• Cải kale là một loại rau chuyên trồng nhiều ở vùng ôn đới.
• Không chỉ tốt mà là rất tốt vì đây là một loại rau siêu dinh dưỡng:
• Lượng sắt trong cải kale cao hơn trong thịt bò.
• Lượng canxi trong cải cao hơn trong sữa.
• Lượng vitamin C trong cải cao hơn 10 lần cải bó xôi.
• Cải xoăn có hàm lượng vitamin A cao nhất trong tất cả các loại rau xanh.
• Ngoài dùng để nấu các món ăn ngon, làm nước ép, sinh tố… loại rau này còn được làm thành bột sấy lạnh khá dễ uống. 

 

1. Dưỡng chất có trong cải xoăn kale

1. Giàu chất chống oxy hóa

• Cải xoăn kale rất giàu lưu huỳnh, giúp sản sinh glutathione – một trong những chất chống oxy hóa quan trọng nhất của cơ thể.
• Cải xoăn cũng chứa lutein và zeaxanthin, hoạt động như các chất chống oxy hóa trong cơ thể và cải thiện thị lực.
• Cặp đôi chất chống oxy hóa này kết hợp cùng nhau làm tăng lượng sắc tố trên da.
• Có nghĩa là giúp bảo vệ da chống lại ánh nắng mặt trời và làm giảm nguy cơ thoái hóa da.

2. Chứa nhiều chất xơ

• Một cốc cải xoăn chứa khoảng 10% lượng chất xơ hàng ngày bạn cần.
• Không chỉ giúp bạn no lâu hơn mà còn có thể kiểm soát bệnh tiểu đường.

3. Nhiều vitamin A hơn bất cứ loại rau xanh nào khác

• Cải xoăn vượt trên rau bina về lượng vitamin A – loại vitamin quan trọng cho chức năng miễn dịch và thị lực khỏe mạnh.
• Cải xoăn đáp ứng khoảng 133% lượng vitamin A hàng ngày bạn cần.

4. Nhiều vitamin C hơn cam

• Nếu bạn không thích các loại trái cây họ cam quýt, như cam, bưởi, hãy hấp thu vitamin C từ cải xoăn.
• Trong khi cam đáp ứng 113% nhu cầu vitamin C hàng ngày, cải xoăn đáp ứng 134%.
• So sánh 67g cải xoăn so với 131g cam, cải xoăn chứa nhiều vitamin C hơn gấp đôi.

2. Tác dụng và lợi ích của cải kale (cải xoăn kale) đối với sức khỏe

• Tăng cường sức khỏe tim mạnh
• Hỗ trợ điều trị đái tháo đường
• Phòng chống ung thư
• Cải thiện thị lực
• Tăng cường sức khỏe của da và tóc
• Giúp xương chắc khỏe
• Hỗ trợ quá trình mang thai
• Tốt cho hệ tiêu hóa
• Cung cấp các chất oxy hóa có lợi cho sức khỏe
• Tốt cho não
• Kiểm soát cân nặng vì Cải xoăn có hàm lượng calo thấp và chứa nhiều chất xơ, giúp bạn no lâu hơn.
• Cải xoăn cũng chứa magiê, giúp cơ thể tiêu hóa tốt và kiểm soát căng thẳng.
• Tất cả những điều này giúp bạn kiểm soát cân nặng. 

3. Cải kale (cải xoăn kale) làm món gì ngon?

Cách chế biến và công thức làm nước ép – sinh tố từ cải xoăn Kale

1. Nước ép cải xoăn dứa:

• Rau cải xoăn, dứa, nước dừa.
• Trang trí với những sợi dừa nạo nhỏ và quả sơn trà tử.
• Bạn có thể dùng như một loại sinh tố hay đem lọc bỏ cái để lấy nước uống đều được.

2. Nước ép cải xoăn kale và chuối:

• Chuối giúp giảm vị đắng của cải xoăn.
• Kết hợp 1 quả chuối nhỏ với
• 1/2 chén cải xoăn đông lạnh
• 1/2 chén sữa chua không béo Hy Lạp
• 1/4 chén sữa không béo, không đường
• 2 muỗng canh nước sốt táo
• 1/2 muỗng hạt Chia
• 1/4 muỗng cà phê quế
• 1/2 muỗng cà phê vani
• 1 cốc nghiền đá.

3. Cải xoăn, mâm xôi và dâu tây:

• Cải xoăn tươi, quả mâm xôi tươi, dâu tây, dứa, sữa, sữa chua và một muỗng bột protein.
• Đó là cách tuyệt vời để bạn bắt đầu một ngày mới tràn đầy năng lượng.

4. Cải xoăn, bơ và dứa:

• Cải xoăn, bơ, dứa, gừng.
• Màu xanh đặc trưng của cải xoăn kết hợp với vị béo ngậy của bơ, vị chua của trái dứa sẽ khiến bạn ngây ngất.

• Thận trọng với người đang sử dụng thuốc làm loãng máu và những người có bệnh về thận.
• Với những người bị bệnh tim mạch, đang sử dụng loại thuốc Beta-blocker rất cần chú ý.
• Do cải Kale chứa rất nhiều Kali, làm tăng nồng độ Kali trong máu.
• Cải kale là thức ăn chứa rất nhiều Kali.