Đặc điểm nổi bật
- Cải kale là một loại rau chuyên trồng nhiều ở vùng ôn đới.
- Không chỉ tốt mà là rất tốt vì đây là một loại rau siêu dinh dưỡng:
- Lượng sắt trong cải kale cao hơn trong thịt bò.
- Lượng canxi trong cải cao hơn trong sữa.
- Lượng vitamin C trong cải cao hơn 10 lần cải bó xôi.
- Cải xoăn có hàm lượng vitamin A cao nhất trong tất cả các loại rau xanh.
- Ngoài dùng để nấu các món ăn ngon, làm nước ép, sinh tố… loại rau này còn được làm thành bột sấy lạnh khá dễ uống.
-
Dưỡng chất có trong cải xoăn kale
- Giàu chất chống oxy hóa
- Cải xoăn kale rất giàu lưu huỳnh, giúp sản sinh glutathione – một trong những chất chống oxy hóa quan trọng nhất của cơ thể.
- Cải xoăn cũng chứa lutein và zeaxanthin, hoạt động như các chất chống oxy hóa trong cơ thể và cải thiện thị lực.
- Cặp đôi chất chống oxy hóa này kết hợp cùng nhau làm tăng lượng sắc tố trên da.
- Có nghĩa là giúp bảo vệ da chống lại ánh nắng mặt trời và làm giảm nguy cơ thoái hóa da.
- Chứa nhiều chất xơ
- Một cốc cải xoăn chứa khoảng 10% lượng chất xơ hàng ngày bạn cần.
- Không chỉ giúp bạn no lâu hơn mà còn có thể kiểm soát bệnh tiểu đường.
- Nhiều vitamin A hơn bất cứ loại rau xanh nào khác
- Cải xoăn vượt trên rau bina về lượng vitamin A – loại vitamin quan trọng cho chức năng miễn dịch và thị lực khỏe mạnh.
- Cải xoăn đáp ứng khoảng 133% lượng vitamin A hàng ngày bạn cần.
- Nhiều vitamin C hơn cam
- Nếu bạn không thích các loại trái cây họ cam quýt, như cam, bưởi, hãy hấp thu vitamin C từ cải xoăn.
- Trong khi cam đáp ứng 113% nhu cầu vitamin C hàng ngày, cải xoăn đáp ứng 134%.
- So sánh 67g cải xoăn so với 131g cam, cải xoăn chứa nhiều vitamin C hơn gấp đôi.
-
Tác dụng và lợi ích của cải kale (cải xoăn kale) đối với sức khỏe
- Tăng cường sức khỏe tim mạnh
- Hỗ trợ điều trị đái tháo đường
- Phòng chống ung thư
- Cải thiện thị lực
- Tăng cường sức khỏe của da và tóc
- Giúp xương chắc khỏe
- Hỗ trợ quá trình mang thai
- Tốt cho hệ tiêu hóa
- Cung cấp các chất oxy hóa có lợi cho sức khỏe
- Tốt cho não
- Kiểm soát cân nặng vì Cải xoăn có hàm lượng calo thấp và chứa nhiều chất xơ, giúp bạn no lâu hơn.
- Cải xoăn cũng chứa magiê, giúp cơ thể tiêu hóa tốt và kiểm soát căng thẳng.
- Tất cả những điều này giúp bạn kiểm soát cân nặng.
-
Cải kale (cải xoăn kale) làm món gì ngon?
Cách chế biến và công thức làm nước ép – sinh tố từ cải xoăn Kale
-
Nước ép cải xoăn dứa:
- Rau cải xoăn, dứa, nước dừa.
- Trang trí với những sợi dừa nạo nhỏ và quả sơn trà tử.
- Bạn có thể dùng như một loại sinh tố hay đem lọc bỏ cái để lấy nước uống đều được.
- Nước ép cải xoăn kale và chuối:
- Chuối giúp giảm vị đắng của cải xoăn.
- Kết hợp 1 quả chuối nhỏ với
- 1/2 chén cải xoăn đông lạnh
- 1/2 chén sữa chua không béo Hy Lạp
- 1/4 chén sữa không béo, không đường
- 2 muỗng canh nước sốt táo
- 1/2 muỗng hạt Chia
- 1/4 muỗng cà phê quế
- 1/2 muỗng cà phê vani
- 1 cốc nghiền đá.
- Cải xoăn, mâm xôi và dâu tây:
- Cải xoăn tươi, quả mâm xôi tươi, dâu tây, dứa, sữa, sữa chua và một muỗng bột protein.
- Đó là cách tuyệt vời để bạn bắt đầu một ngày mới tràn đầy năng lượng.
- Cải xoăn, bơ và dứa:
- Cải xoăn, bơ, dứa, gừng.
- Màu xanh đặc trưng của cải xoăn kết hợp với vị béo ngậy của bơ, vị chua của trái dứa sẽ khiến bạn ngây ngất.
- Thận trọng với người đang sử dụng thuốc làm loãng máu và những người có bệnh về thận.
- Với những người bị bệnh tim mạch, đang sử dụng loại thuốc Beta-blocker rất cần chú ý.
- Do cải Kale chứa rất nhiều Kali, làm tăng nồng độ Kali trong máu.
- Cải kale là thức ăn chứa rất nhiều Kali.